Könnyű hétköznap esti zöldség- és babburgonyás burritók

Szívdöglesztő, egészséges és szuper egyszerűen elkészíthető, ezek a gyors burritók remek vacsora vagy másnapi ebéd!

burritók

Terméshozam: 4 adag

Előkészítési idő: 0 óra 15 perc

Főzési idő: 0 óra 20 perc

Teljes idő: 0 óra 35 perc

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj

1/2 sárga hagyma, apróra vágva

2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

Kosher só

8 oz. szeletelt gomba

1 evőkanál chilipor

1 (15 unciás) doboz fekete bab, leöblítve

1/4 c. csirkealaplé

1 evőkanál friss lime levet

4 burrito-méretű lisztes tortilla, felmelegítve

1 c. főtt rizs, felmelegítve

4 c. lazán csomagolt friss bébispenót

Kívánatos feltét: reszelt Cheddar vagy Monterey Jack, tejföl, koriander, salsa és guacamole a rétegezéshez és díszítéshez.

Útmutató

Melegítsük fel az olajat egy kis serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Ízesítsük sóval. Főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhul, 4-6 percig. Adjuk hozzá a gombát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a gomba levet ereszt és megpuhul, 4-6 percig. Adjuk hozzá a chiliport, és kevergetve főzzük, amíg elkezd sötétedni, 30 másodperctől 1 percig. Adjuk hozzá a babot és a húslevest, és főzzük, néhány babot egy fakanál hátuljával pépesítsünk, amíg a folyadék kissé besűrűsödik, és a bab meleg lesz, 1-2 percig. Keverjük bele a lime levét, és ízesítsük sóval.

Kanalazzuk a rizst, a babkeveréket, a spenótot és a kívánt feltétet a tortillák közepére, egyenletesen elosztva. Hajtsa befelé a tortillák rövid végeit a töltelék felé (ez megakadályozza, hogy a töltelék kifolyjon az oldalukon). Hajtsa az egyik hosszú oldalát a töltelék fölé. Tegye az ujjait a hajtásra, a tortillát a töltelék fölé tartva, és nyomja a szélét a töltelékhez, hogy a hajtás szorosan záródjon, majd tekerje össze a burritót. Tálaljuk extra reszelt Cheddar vagy Monterey Jack, tejföl, koriander, salsa és guacamole mellé.

#burritok

By Admin, 2021/8/7