, 2023/2/16

Imádom az egyszerű, de őrülten finom reggeliket, és ezek a tostadák pont ilyenek. Én friss tostadákat készítek kukoricatortillából, ami nekem mindig jobb ízű, és nagyon kevés erőfeszítést igényel, de bármikor vásárolhatsz helyette tostadákat.

Reggeli tosztádák

Megspórolhatsz magadnak egy lépést reggelente. Az ezeken a tostadákon található feltét az én ideális feltétem, de úgy változtathatod meg őket, ahogyan csak szeretnéd. Főzzön helyette egy overeasy tojást, vagy tegyen a tetejére tejfölt. A legjobb az egészben, hogy ezek minden alkalommal másmilyenek lehetnek, amikor elkészíted őket, és még mindig nagyon-nagyon jók lesznek.

Összetevők

6 kis kukorica tortilla

2 evőkanál extra szűz olívaolaj, elosztva

Kosher só

1 (15 unciás) doboz fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve

3 evőkanál víz

1 c. reszelt pepper jack sajt

1 avokádó, félbevágva és kimagozva

1/2 lime leve

2 evőkanál apróra vágott friss koriander

Frissen őrölt fekete bors

6 nagy tojás

Savanyított jalapeño, savanyított lilahagyma és salsa a tálaláshoz.

Útmutató

1. lépés

Melegítsük elő a sütőt 400 °C-ra. Egy nagy tepsiben egy rétegben rendezzük el a tortillákat. Enyhén megkenjük mindkét oldalát 1 evőkanál olajjal; sózzuk. Süssük aranyszínűre és ropogósra, kb. 15 percig.

2. lépés

Egy kis tálban villával pépesítsük a babot, amíg nagyrészt sima nem lesz, de néhány darabka megmarad. Keverjük hozzá a vizet.

3. lépés

Osszuk szét a babot a tortillák között, és egyenletesen terítsük szét. Tegyük a tetejére a sajtot. Folytassuk a sütést, amíg a sajt megolvad, még kb. 5 percig.

4. lépés

Egy másik kis tálban törjük össze az avokádót, amíg sima nem lesz. Keverjük bele a lime levét és a koriandert; sóval és borssal ízesítsük.

5. lépés

Egy közepes méretű, tapadásmentes serpenyőben közepes hőfokon melegítsük fel a maradék 1 evőkanál olajat. Tegyük a tojásokat a serpenyőbe, és főzzük, amíg a fehérje meg nem puhul, kb. 3 percig; fűszerezzük sóval és borssal.

6. lépés

A tortillák tetejére tegyünk zúzott avokádót, 1 tojást, jalapeñót, hagymát és salsát.