Gombakrémleves

Soha többé nem nyitsz ki konzerv gombalevest, miután kipróbáltad a receptünket! Imádni fogod, hogy milyen egyszerű elkészíteni! Besétálsz a konyhába, hogy összedobj néhány hozzávalót, csak hogy percek alatt egy meleg, krémes tál vigasztaló levessel jöjj ki.

Gombakrémleves

Összetevők

4 evőkanál vaj

1 evőkanál olaj

2 hagyma kockára vágva

4 gerezd fokhagyma felaprítva

1 1/2 font (750 g) friss barna gomba felszeletelve

4 teáskanál apróra vágott kakukkfű elosztva

1/2 csésze Marsala bor (bármilyen száraz vörös- vagy fehérbor)

6 evőkanál liszt

4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves vagy húsleves

1-2 teáskanál só ízlés szerint

1/2-1 teáskanál fekete törött bors ízlés szerint

2 marhahúsleveskocka, morzsolva

1 csésze tejszín vagy fél és fél (helyettesíthető párolt tejjel)

Apróra vágott friss petrezselyem és kakukkfű a tálaláshoz

Utasítások

Melegítsük fel a vajat és az olajat egy nagy fazékban közepes-magas hőfokon, amíg megolvad. Pároljuk a hagymát 2-3 percig, amíg megpuhul. Pároljuk a fokhagymát, amíg illatos nem lesz, kb. 1 percig.

Adjuk hozzá a gombát és 2 teáskanál kakukkfüvet, főzzük 5 percig. Öntsük hozzá a bort, és hagyjuk főni 3 percig.

Szórjuk meg a gombát liszttel, keverjük jól össze, és főzzük 2 percig. Adjuk hozzá a húslevest, keverjük össze újra, és forraljuk fel. Csökkentse a hőfokot alacsony-közepesre, fűszerezze sóval, borssal és morzsolt húsleveskockával.

Fedjük le, és hagyjuk főni 10-15 percig, közben időnként megkeverve, amíg besűrűsödik.

Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, keverjük bele a tejszínt vagy a fele-fele arányú tejszínt. Hagyjuk gyengén párolódni (ne forraljuk fel). Állítsa be a sót és a borsot ízlése szerint.

Keverd bele a petrezselymet és a maradék kakukkfüvet. Melegen tálaljuk.

Gyors gombakrémleves

Hozzávalók

2 evőkanál vaj

1/2 font szeletelt friss gomba

1/4 csésze apróra vágott hagyma

6 evőkanál liszt

1/2 teáskanál só

1/8 teáskanál bors

2 konzerv (egyenként 14-1/2 uncia) csirkeleves

1 csésze fél-fél tejszín

Útmutató

Egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon hevítsük fel a vajat; a gombát és a hagymát pároljuk puhára.

Keverje simára a lisztet, sót, borsot és 1 doboz húslevest; keverje a gombás keverékhez. Keverje bele a maradék doboz húslevest. Forraljuk fel; főzzük és keverjük, amíg besűrűsödik, kb. 2 percig. Csökkentse a hőfokot; keverje bele a tejszínt. Fedő nélkül pároljuk, amíg az ízek össze nem keverednek, kb. 15 percig, időnként megkeverve.

Krémes gombaleves

8 Hozzávalók

3 módszer lépés

25 g vaj

1 közepes barna hagyma, vékonyan felszeletelve

1 közepes méretű póréhagyma, megtisztítva, félbevágva, megmosva, vékonyan felszeletelve.

500 g csésze gomba, vékonyan felszeletelve

2 csésze Massel csirkehúsleves

1/2 csésze tiszta tejszín

Tiszta tejszín a tálaláshoz

Apróra vágott friss metélőhagyma, a tálaláshoz

1. lépés

Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát és a póréhagymát. Főzzük kevergetve 5-7 percig, vagy amíg megpuhul. Add hozzá a gombát. Főzzük kevergetve 5-7 percig, vagy amíg a gomba megpuhul.

2. lépés

Adjunk hozzá alaplevet. Forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot közepesre. Pároljuk 10 percig, vagy amíg a gomba megpuhul, és a folyadék kissé csökken. A levest szakaszosan turmixoljuk simára.

3. lépés

Tegyük vissza a levest a serpenyőbe. Ízesítsük sóval és borssal. Adjuk hozzá a tejszínt. Csökkentse a hőfokot alacsonyra. Főzzük kevergetve 5 percig, vagy amíg átmelegszik. Kanalazzuk tálkákba. Tegyük a tetejére a tejszínt és a metélőhagymát. Tálaljuk.