, 2023/2/16
Imádom az egyszerű, de őrülten finom reggeliket, és ezek a tostadák pont ilyenek. Én friss tostadákat készítek kukoricatortillából, ami nekem mindig jobb ízű, és nagyon kevés erőfeszítést igényel, de bármikor vásárolhatsz helyette tostadákat.
Megspórolhatsz magadnak egy lépést reggelente. Az ezeken a tostadákon található feltét az én ideális feltétem, de úgy változtathatod meg őket, ahogyan csak szeretnéd. Főzzön helyette egy overeasy tojást, vagy tegyen a tetejére tejfölt. A legjobb az egészben, hogy ezek minden alkalommal másmilyenek lehetnek, amikor elkészíted őket, és még mindig nagyon-nagyon jók lesznek.
Összetevők
6 kis kukorica tortilla
2 evőkanál extra szűz olívaolaj, elosztva
Kosher só
1 (15 unciás) doboz fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve
3 evőkanál víz
1 c. reszelt pepper jack sajt
1 avokádó, félbevágva és kimagozva
1/2 lime leve
2 evőkanál apróra vágott friss koriander
Frissen őrölt fekete bors
6 nagy tojás
Savanyított jalapeño, savanyított lilahagyma és salsa a tálaláshoz.
Útmutató
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 400 °C-ra. Egy nagy tepsiben egy rétegben rendezzük el a tortillákat. Enyhén megkenjük mindkét oldalát 1 evőkanál olajjal; sózzuk. Süssük aranyszínűre és ropogósra, kb. 15 percig.
2. lépés
Egy kis tálban villával pépesítsük a babot, amíg nagyrészt sima nem lesz, de néhány darabka megmarad. Keverjük hozzá a vizet.
3. lépés
Osszuk szét a babot a tortillák között, és egyenletesen terítsük szét. Tegyük a tetejére a sajtot. Folytassuk a sütést, amíg a sajt megolvad, még kb. 5 percig.
4. lépés
Egy másik kis tálban törjük össze az avokádót, amíg sima nem lesz. Keverjük bele a lime levét és a koriandert; sóval és borssal ízesítsük.
5. lépés
Egy közepes méretű, tapadásmentes serpenyőben közepes hőfokon melegítsük fel a maradék 1 evőkanál olajat. Tegyük a tojásokat a serpenyőbe, és főzzük, amíg a fehérje meg nem puhul, kb. 3 percig; fűszerezzük sóval és borssal.
6. lépés
A tortillák tetejére tegyünk zúzott avokádót, 1 tojást, jalapeñót, hagymát és salsát.